Dominos pommes 130g Bio

Dominos, pâte de fruits châtaignes-dattesCes dominos (pâte de fruits datte-pomme-châtaigne) peuvent être mangés après qu’on ai un peu joué avec. C’est bien pratique car comme tout le monde sait : l’appétit vient en jouant !

Ils sont mous et bien sucrés sans que du sucre n’ait été ajouté. A laisser fondre dans la bouche.

Ingrédients : Dattes, pommes(27%) et châtaignes

Velouté Quasi-Cru Châtaigne-Poireau 38g BIO

Préparation pour réaliser rapidement une soupe velouté. La quantité du sachet permet de faire un bol ou une assiette de velouté. Ingrédients : châtaignes*, poireaux(10%), sel de mer, farine de riz complète*, légumes* (carottes*, oignons*, céleri*, panais*, oignons grillés*), extrait de levure*, huile de tournesol*, curcuma*, persil*, macis*, poivre*, laurier*, feuilles de livèche*.*Issus de l’agriculture biologique. Les vitamines et les enzymes, nutriments essentiels, sont très sensibles à la chaleur mais doivent rester intacts pour nous bénéficier. Cette soupe n’a pas été précuite et n’a pas besoin de cuisson. Au moment où vous la préparerez la température devra atteindre 62° C pendant quelques secondes pour la faire épaissir. Mode d’emploi : Méthode 1: Délayez dans de l’eau chaude à 75°C. Le velouté sera épaissi. Attention, si c’est trop chaud vous aurez des grumeaux, pas assez le velouté n’y sera pas. Méthode 2 : Délayez dans de l’eau chaude non brûlante et rajoutez de l’eau chaude brûlante en remuant. Cette méthode est la plus facile car elle ne nécessite pas de connaître la température de l’eau.

Velouté Quasi-Cru Châtaigne-Poireau 150g BIO

Préparation pour réaliser rapidement une soupe velouté. La quantité du sachet permet de faire environ 1,5 litres de velouté. Ingrédients : châtaignes*, poireaux(10%), sel de mer, farine de riz complète*, légumes* (carottes*, oignons*, céleri*, panais*, oignons grillés*), extrait de levure*, huile de tournesol*, curcuma*, persil*, macis*, poivre*, laurier*, feuilles de livèche*.*Issus de l’agriculture biologique. Les vitamines et les enzymes, nutriments essentiels, sont très sensibles à la chaleur mais doivent rester intacts pour nous bénéficier. Cette soupe n’a pas été précuite et n’a pas besoin de cuisson. Au moment où vous la préparerez la température devra atteindre 62° C pendant quelques secondes pour la faire épaissir. Dosage : 2 cuillères à soupe bombées environ pour un bol, le contenu du sachet pour environ 1,4 litres environ. Méthode 1: Délayez dans de l’eau chaude à 75°C. Le velouté sera épaissi. Attention, si c’est trop chaud vous aurez des grumeaux, pas assez le velouté n’y sera pas. Méthode 2 : Délayez dans de l’eau chaude non brûlante et rajoutez de l’eau chaude brûlante en remuant. Cette méthode est la plus facile car elle ne nécessite pas de connaître la température de l’eau.

La “Terra preta” et ses fascinants mystères

IMG_0478La terra preta, vous connaissez ? On la trouve en en Amazonie et ce sont des dépôts de terre noire venant d’une civilisation disparue depuis l’arrivé des Espagnols au 16 ième siècle. Elle a un pouvoir de fertilisation extraordinaire contrairement au sol de l’Amazonie qui est bien pauvre. Composé d’un mélange de terre, de matière organique, de charbon de bois et de tessons de poteries, elle se caractérise par une vie microbienne très riche qui fertilise les plantes durant des centaines d’années et chose incroyable elle s’auto-reproduit à la vitesse d’un centimètre par an. C’est en tout cas ce que rapportent les paysans qui en possèdent qui souvent en vendent pour fertiliser les jardin potagers de particuliers. Ce qu’ils ont vendu se sera reformé une vingtaine d’années plus tard ! La vie mystérieuse des micro-organismes me fascine et je cherche à favoriser leurs résonances qui permettent de cultiver sans fumier d’animaux. Actuellement je suis en train d’acquérir mes expériences pour en fabriquer moi même. Il s’agit d’enrichir ou de peupler les cavités de la poussière de charbon de bois avec des micro-organismes. Étant donnée qu’un gramme de charbon à une surface spécifique de plus de trois cent mètres quarrés on peut s’imaginer le foisonnement microscopique quand ce sera pleinement peuplé. A suivre…!  

Chamiam Nashi 65g Bio

chamiam nashil Le chamiam aux nashis est une fine préparation pour faire rapidement une boisson saine et nourrissante en la diluant dans de l’eau froide ou chaude.* Pour l’art de la simplicité parfaite il ne comporte que deux ingrédients qui ont été séchés à moins de 40°C pour préserver au mieux leurs nutriments : La châtaigne, un aliment énergétique de haute valeur, se trouve ici dans une forme moderne et pratique pour nourrir sainement. Elle renoue ainsi avec son ancien statut de « fruit de l’arbre à pain ». Mais elle est plus saine que le pain ou le blé car plus adapté à notre physiologie, ne contenant pas de gluten et ne nécessitant pas de sel. Elle est  issue de variétés cévenoles sélectionnées.                                                                                                                            Le nashi est un fruit originaire d’Asie. Il a une forme de pomme et un goût de poire. Cet espèce s’est adapté à merveille chez moi en Cévennes produisant chaque année en abondance. Son fruit apporte ici son sucre, ses vitamines encore préservés après un séchage doux, ses minéraux et son délicat parfum de poire. *On peut également en faire une crème quasi-crue si on porte la température du mélange avec l’eau au dessus de 61° C pendant quelques secondes. Pour obtenir une telle crème il est préférable de délayer dans un peu d’eau chaude non brûlante et de compléter avec de l’eau chaude brûlante. Car si on délaye dans de l’eau trop chaude on risque fort d’avoir des grumeaux. Label : AB Marque : Sud de France Ingrédients : châtaigne, nashi. Poids : 65 g