Velouté Quasi-Cru Châtaignes-Orties 38 g Bio

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Préparation pour réaliser rapidement une soupe velouté. La quantité du sachet permet de faire un bol ou une assiette de velouté.

Ingrédients : châtaignes*, orties(7%), sel de mer, farine de riz complète*, légumes* (carottes*, oignons*, céleri*, panais*, oignons grillés*), extrait de levure*, huile de tournesol*, curcuma*, persil*, macis*, poivre*, laurier*, feuilles de livèche*.*Issus de l’agriculture biologique.

Les vitamines et les enzymes, nutriments essentiels, sont très sensibles à la chaleur mais doivent rester intacts pour nous bénéficier. Cette soupe n’a pas été précuite et n’a pas besoin de cuisson. Au moment où vous la préparerez la température devra atteindre 62° C pendant quelques secondes pour la faire épaissir.

Mode d’emploi :

Méthode 1: Délayez dans de l’eau chaude à 75°C. Le velouté sera épaissi. Attention, si c’est trop chaud vous aurez des grumeaux, pas assez le velouté n’y sera pas.

Méthode 2 : Délayez dans de l’eau chaude non brûlante et rajoutez de l’eau chaude brûlante en remuant. Cette méthode est la plus facile car elle ne nécessite pas de connaître la température de l’eau.

La sensibilité des nutriments est comparable à celle de notre doigt qui ne peut rester tremper que quelques secondes dans un liquide chaud.

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